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Técnico ISO 22000 On Line

Técnico en Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según la

ISO 22000:2005

A distancia (e-Learning)

Duracion: 30 horas.

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179,00 €

358,00 €

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Descripción del Curso

Dirigido a:

    • Consultores y Auditores de Sistemas de Calidad.
    • Profesionales y asesores que deseen desempeñarse como implementadores de normas especiales.
    • Técnicos de organismos públicos y privados.
    • Profesionales y técnicos del sector agroalimentario.
    • Ingenieros Técnicos Agrícolas.
    • Responsables de calidad y personal técnico de empresas agroalimentarias.
    • Productores vinculados con la industria agroalimentaria.

Así como, todos aquellos profesionales que desempeñen su labor profesional en organizaciones involucradas en la cadena alimentaria, como pueden ser:

    • Productores de alimentación animal.
    • Productores primarios.
    • Transformadores de alimentos.
    • Transportistas.
    • Operadores de almacenaje y subcontratistas, venta al por menor y tiendas de distribución de servicios de comidas.
    • Organizaciones interrelacionadas con la cadena alimentaria: productores de equipos, material de envase y embalaje, agentes de limpieza, aditivos, etc.

Y en definitiva, todos aquellos profesionales interesados en conocer y profundizar en los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005, así como en el proceso para certificarse en dicha norma.

¿Para qué te prepara?

Este curso técnico tiene por objetivo dar a conocer al alumno los requisitos para implantar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en los requisitos de la norma UNE-EN ISO 22000:2005 dentro de su organización mediante un estudio en profundidad de la misma, facilitando así una visión general del campo de aplicación y el alcance recogidos en dicha normativa y ofreciendo una visión práctica de las obligaciones existentes.

El Programa permitirá al alumno conocer las herramientas necesarias para comprender los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005 y ofrecer a su organización las soluciones adecuadas en el proceso de implementación de un sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.

Objetivos del Curso

    • Conocer los conceptos básicos de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005.
    • Adquirir conocimientos necesarios para la implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos a través de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005.
    • Apreciar los beneficios de implementar de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005.
    • Interpretar los requerimientos clave de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005.
    • Comprender como pueden interrelacionarse de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005 y HACCP.
    • Conocer la compatibilidad de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005 con los estándares IFS y BRC.
    • Conocer el proceso de certificación conforme a la Norma UNE-EN ISO 22000:2005.
    • Utilizar diferentes instrumentos de análisis e información que permitan realizar correctamente una auditoria del Sistema de Gestión de Seguridad de la Información.

Respuestas Prácticas que encontrará en el Curso

    • ¿Cómo aplica en mi empresa la Norma UNE-EN ISO 22000:2005?
    • ¿Qué requisitos aplican a la Norma UNE-EN ISO 22000:2005?
    • ¿Cómo obtener la Certificación en la Norma UNE-EN ISO 22000:2005?
    • ¿Qué instrumentos de evaluación utilizar para garantizar la gestión de inocuidad de los alimentos?
    • ¿Cómo validar, verificar y mejorar el sistema de gestión de inocuidad de los alimentos?

Programa

Programa

El curso se divide en los siguientes Módulos:

MÓDULO I: LA NORMA UNE-EN ISO 22.000:2005.

    • Situación de la Norma UNE-EN ISO 22.000:2005 en España.
    • Introducción y desarrollo de la Norma UNE-EN ISO 22.000:2005.
    • Contenidos de la norma Norma UNE-EN ISO 22.000:2005.
    • Requisitos generales de la norma Norma UNE-EN ISO 22.000:2005

MÓDULO II: RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN LA NORMA UNE-EN ISO 22.000:2005.

    • Compromiso de la Dirección.
    • Control de los registros por parte de la Dirección.
    • Revisión por la Dirección.
    • Formación del Personal.
    • Aseo personal y enfermedades.
    • Comportamiento.
    • Visitantes.
    • Instrucción y supervisión.

MÓDULO III: PRERREQUISITOS OPERATIVOS, APPCC Y SISTEMAS DE AUTOCONTROL.

    • Planificación y Realización de Productos Inocuos según la norma UNE-EN ISO 22.000:2005.

MÓDULO IV: VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN.

    • Validación de las combinaciones de medidas de control.
    • Control del seguimiento y la medición.
    • Verificación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
    • Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

MÓDULO V: EL PROCESO DE AUDITORÍA SEGÚN LA NORMA UNE-EN ISO 22.000:2005.

    • Auditorías y Certificación del Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos.
    • Beneficios de la Certificación.
    • Perfil del Auditor de un Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos.
    • Planificación y Preparación de la Auditoría de un Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos.
    • Proceso de Auditoría de un Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos.
    • Informe de Auditoría y Segumiento de un Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos.

MÓDULO VI: COMPATIBILIDAD UNE-EN ISO 22.000:2005 CON OTRAS NORMATIVAS..

    • Comparación de la norma UNE-EN ISO 22.000:2005 con el estandar BRC (British Retail Consortium).
    • Comparación de la norma UNE-EN ISO 22.000:2005 con el estandar International Food Standard (IFS)
    • Comparación de la norma UNE-EN ISO 22.000:2005 con la norma UNE-EN ISO 9001: 2008.

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Precio del Curso: 358 Eur

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